焙煎したコーヒー豆は、焙煎直後から二酸化炭素を放出します。これがコーヒーの独特の芳ばしい香りです。焙煎直後の豆でドリップしたコーヒーは、驚くほど優しい香りで、口の中一杯に広がる優しくマイルドな風味。この味を常に味わって頂くために、焙煎後の作り置きをせず、飲んで頂く分だけ焙煎しています。
苦味は弱く、酸味は強め。口当たりがとても軽くすっきりした味わい。
ブラックコーヒー、アメリカンコーヒーなど。
酸味、甘み、苦味のバランスが引き出される808mountainおすすめの味わい。
アメリカンコーヒーなど。
酸味と苦みのバランスの取れたハワイで主流の本場の味わい。
レギュラーコーヒーなど。
酸味はほとんど感じられず、苦味としっかりとしたコクがでます。
レギュラーコーヒー、カフェオレ、エスプレッソ、アイスコーヒーなど。
豆の色は黒っぽく、表面に脂分がでてくる。キレのある苦味が特徴。
カフェオレ、エスプレッソ、アイスコーヒーなど。
炭になる直前くらいまで深く煎り、強い苦味と芳ばしい香りが特徴の最も深い焙煎度合い。
エスプレッソやカプチーノなど。
ミルでお好みに。
お好きな淹れ方でどうぞ。
ザラメ糖ほどの大きさ。
パーコレーター、カフェプレス、ケメックスなど。
ザラメ糖とグラニュー糖の間くらいの大きさ。
コーヒーメーカー、ネルドリップ、カフェオールドリッパーなど。
グラニュー糖ほどの大きさ。
ペーパードリップ、サイフォン、水出しなど。
小麦粉ほどの大きさ。
エスプレッソやカプチーノなど。
山形県鶴岡市安丹村上5-1
© 808mountain ALL Rights Reseverd.
